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格匠蒸汽餐饮学院:值得推荐!15道高颜值创意菜品!

1.美丽薄荷虾 主料 水晶虾仁 做法 小葱,芥末,加橄榄油打碎,加薄荷叶汁,裹煮熟的虾仁即可。 2.翡翠时蔬配黄金脆片 主料 大芥兰 做法 芥兰切丝加调料拌好后用模具扣成型,点缀海参丝,搭配新鲜红加伦。 3.葱油腐衣 主料 豆腐 做法 豆腐切片油炸,入五香卤煮一下,卷成型即可。 4.风味口味菜 主料 五花肉 做法 鸡蛋加生粉摊皮,然后五花肉加粉条调制成馅料,用鸡蛋皮裹起,蒸熟即可。 5.滋味松板肉 主料 松板肉 做法 猪颈肉…

2017-10-09
格匠(尚善)蒸汽餐饮学院第二次常务扩大会议在洛阳隆重召开

格匠2017年第四届蒸汽餐饮体验分享峰会期间,格匠蒸汽餐饮学院第二次常务扩大会议同期召开,常务副院长级别以上人员及特邀嘉宾共40多人参加会议。会议就蒸汽餐饮行业发展趋势及其挑战作了充分的讨论,并就下一步蒸汽餐饮行业促进和资源整合工作进行了沟通交流,达成了共识。格匠蒸汽餐饮学院成立以来,得到行业专家和精英的关注与支持,他们为蒸汽餐饮行业出谋划策,促进了行业的健康和可持续发展。 …

2017-09-29
2017第四届蒸汽餐饮交流会议人员到洛阳“蒸蒸日上”旗舰店参观学习

9月21日下午,河南洛阳第四届蒸汽餐饮交流会,会议主办方组织参会人员到蒸汽餐企“蒸蒸日上”旗舰店进行现场观摩和体验学习,蒸汽餐饮行业10位大厨在“蒸蒸日上”餐厅里现场制作示范分享了30道非海鲜类蒸汽菜品,制作展示了5道养生炖汤配方。 观摩和体验学习现场 观摩和体验学习现场2 非海鲜类蒸汽菜品现场展示 5道养生炖汤现场展示 …

2017-09-29
格匠2017年第四届蒸汽餐饮体验分享峰会在洛阳成功举办

9月21日,由格匠实业、格匠蒸汽餐饮学院和洛阳蒸蒸日上(蒸品味)联合主办的2017年第四届蒸汽餐饮体验分享峰会在洛阳钼都利豪国际饭店隆重召开。本次峰会以“极致蒸烹·寻味洛阳”为主题,主要就蒸汽餐饮企业管理、餐厅运营、品牌加盟、菜品研发和厨房管理等方面展开交流。参加会议的有中国烹饪协会领导、中国饭店协会领导、蒸汽餐饮行业特邀嘉宾、各地蒸汽餐企企业家和高级管理人员共260余人。本次峰会设置了学院领导聘任仪式…

2017-09-27
秋季容易上火,饮食方面吃什么才最好?

天气干燥,人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥,还会心绪不宁,有的人更会因虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火,少吃容易上火的食物,多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果。 一、多吃蔬果 新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液,而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉,具有生津润燥、清热通便的作用。 1.胡萝卜 味甘,性良,养血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。 功效:与体内的汞离子结合后,能有效降低…

2017-09-25
秋季秋高气爽, 天干物燥, 用蒸汽能锅煮几款养生粥, 润养润养!

随着养生观念的普及,从调节饮食习惯来实现养生效果已经被越来越多的人所接受。今天分享给大家几款秋季养生粥,希望在带给您美味的同时,也能够对健康有所帮助。 芝麻花生猪肝山楂粥 材料: 芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。 做法: 1、将花生去壳,同芝麻放入陶器罐内,注入清水,先煮1小时。 2、花生熟后,放入洗净的粳米煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5分钟10分钟,即可食用。 芝麻花生猪肝山楂粥和胃…

2017-09-23
如何让食材更加美味?可以尝试这种方法!

今天格匠小编整理这篇文章,为了很多厨师小白准备的!如果觉得好赶紧收藏哦! 烤鱿鱼腌制法 鲜鱿鱼肉750克洗净,加入搓揉出汁水的蔬菜料(圆葱丝30克,京葱段、姜片各20克,胡萝卜块15克,鲜香菇10克),黄酒30克,盐、鸡精、日本烧汁各5克,白糖2克,腌制4小时。 果木烤牛排腌制法 牛排900克加入白兰地、姜块、圆葱丝、胡萝卜片各25克,芹菜段20克,香叶、香草各5克,黑椒碎10克,盐15克反复搓匀,腌12小时。 烤鲜虾腌制法 活…

2017-09-20
创新“食”代,极致蒸烹,分享峰会将于9月20日在河南洛阳召开

为了促进蒸汽餐饮行业健康发展,拓展蒸汽餐饮经营思路,增进交流,格匠蒸汽餐饮学院将于9月20-21日在河南洛阳钼都利豪国际饭店举办主题为“极致蒸烹·寻味洛阳”的蒸汽餐饮体验分享峰会。本次峰会由格匠蒸汽餐饮学院常务副院长单位“洛阳蒸蒸日上”承办。热忱欢迎各位嘉宾朋友届时莅临指导! 往届回顾 本次峰会设置了七大流程环节,分别是格匠蒸汽餐饮学院常务会议、蒸烹主题研讨经验分享、餐饮连锁拓展经验分享、蒸汽餐饮创…

2017-09-12
蒸汽餐厅运营得那么好,原来是因为……

前厅后厨配合得好,是餐厅运营顺利的关键,如果配合不好,就会造成很大的影响。了解弊端就可以很好的警戒与预防。以下是5个前厅后厨配合不好造成的严重影响以及预防措施。 1.材料短缺前厅不知 |开餐前出具当日沽清单 餐厅经常会遇到前厅点的菜,发现后厨没有及时补充原材料造成菜品沽清,这时候就会造成食客的不满,增加负面情绪。 如果每日及时在开餐之前,后厨出具当日菜品沽清单,并及时在晨会上与前厅服务人员沟通,就…

2017-09-11
蒸汽火锅加盟哪家好?我只选格匠品牌!值得推荐

广东格匠蒸汽火锅专注蒸汽火锅是一家集 蒸汽火锅,蒸汽海鲜锅 研发、生产、销售、加盟 、运营 、管理、服务、于一体的国际化高端智能餐饮设备企业,说到蒸汽火锅加盟项目,目前市场上的火锅品牌虽然较多,但是由于大多数的品牌都口碑一般,不懂得创新,很多品牌几乎都已经成为“啃老”族,国内火锅行业面临着巨大的考验。蒸汽海鲜火锅的出现,既弥补火锅行业中所存在的缺陷,又为火锅行业的发展注入了新的活力。那么,蒸汽海鲜…

2017-08-29
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