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格匠蒸汽火锅双11如约而至,嗨爆全场,就等你来!

今天就是“双十一”了! 但剁手党们都己经蠢蠢欲动了! 收藏宝贝,定好“双十一的闹钟” 准备大干一场 网商的促销消息早已铺天盖地! 双十一,剁手的节日 你手边的大刀是否已饥渴难耐?! 为了牢牢抓住消费者的“手” 打折已不能满足 预付订金可减价但不退 到点付全款,买了退单也不怕。 看似火爆的节日 看似疯狂的降价 看似错过就不会再有的优惠 让不少消费者都会选择买买买! 但事实真的如此吗? 淘宝资深买家的血泪史…

2017-11-11
会员营销|如果蒸汽餐厅模仿银行给顾客发放“黑卡”结果会怎样

一、蒸汽餐厅实行会员制 管理有什么好处? 通过会员管理可以高效掌握客流量从2015年开始,餐饮行业团购的比例非常高,对于餐饮品牌来说,似乎感觉获得了线上的曝光,带来了很多人流,但后来才发现问题。一旦团购活动减少,或者团购折扣力度变弱,来的客人就瞬间变少了。餐饮品牌在面对团购平台时候,其实非常被动,自己营收的命脉都掌握在别人手里。蒸汽餐厅建立会员制,通过会员管理,可以有力地掌握住客流。 2.会员是互联网粉…

2017-11-09
蒸汽餐厅有“面子”,何愁不能客似云来,生意越做越火爆……

客流量既是餐厅的第一竞争力,也是第一道“生死线”。任何生意场上的竞争,本质上都是流量的竞争。无论线上或是线下,所有生意都是建立在有流量基础上的,餐厅客流量越大,意味着获客能力越强,做成生意的成功率和交易频次也就越高。今天,我们搜集整理了以下几个关于餐厅通过门面创造流量的案例,希望能够对蒸汽餐厅经营者有所启发和帮助。 1.巧用错别字,客源滚滚来 重庆有一家叫“吉祥如意”的饭店,开业以来,一直没有人气,…

2017-11-04
新开蒸汽餐厅用好这8种办法,提高菜品毛利并不难!

毛利率是指餐饮企业毛利和销售收入之间的比率,是衡量餐厅盈利能力和体现档次标准的重要指标。 蒸汽主题餐厅,作为高档餐厅,经营成本相比其他普通餐厅要高得多,如果不控制好菜品的成本,合理取得高额利润,将无法正常运行下去。因此,蒸汽餐厅要持续健康发展就需要有效提高菜品的毛利。而菜品毛利与餐厅成本管理是直接相关的。 在之前一期推送的文章《新开蒸汽餐厅如何巧用成本控制方法,提升经营利润空间?》中,我们搜集整理…

2017-11-02
经营蒸汽餐饮,须谨防这“七宗罪”!

出现食品安全问题 肯德基、麦当劳的卫生标准在行业里几乎是教科书式的,但也抵挡不住大众观念——“油炸食品不健康”。 味千拉面骨汤门事件让味千整个品牌元气大伤。 “一笼小确幸”近日有4家门店被消费者投诉在用餐后发生胃肠道不适,上海地区所有9家门店及中央厨房被责令停止生产经营。 “一笼小确幸”被责令停业 菜可以做的不好吃,但吃坏肚子肯定是不可以的。餐饮品牌有些红线是不能碰的——食品安…

2017-10-31
今天重阳节,工作再忙也要回家陪陪爸妈逛逛街……

今天10月28日,九月初九,是重阳节。 重阳节,又称重九节、晒秋节、“踏秋”,中国传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日,与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日。唐代王维的“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲,遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”已成千古名句,表达的正是重阳节是思乡念祖之情。 古人认…

2017-10-30
互联网分享食代,蒸汽主题餐厅可以这样打造菜品爆款!

餐饮市场竞争同质化如此激烈的当下,餐饮品牌想要获得顾客青睐,就要不断给他们新鲜感。增加新鲜感的方法之一便是进行菜品创新,力求打造出爆款。对于消费品的喜新厌旧,向来是人类的特征。即便是再美味的菜品,一个人连续吃了十多次后,舌头也会麻木不仁了。 那么新开蒸汽主题餐厅,除了味道方面的持续创新以外,菜品(食材)创新还能在哪方面发力? 以下几种思路,提供给大家参考和借鉴。 1.从传统菜肴上启发创新 餐饮行业传统…

2017-10-28
新开蒸汽餐厅做好这8点,可以有效提升餐厅经营效益!

      开餐厅,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式,最重要的还是要能赚钱。以下8点建议,希望能够对新开蒸汽主题餐厅在提升经营效益方面有所参考和借鉴。 1、强调什么都有往往什么都不出色 在很多时候,什么都有往往就等于什么都不太出色,有句俗话最能表达这种意思——“样样通,样样松。”许多企业在经营上出问题,其中最大的问题就是菜式太多了。要知道,菜单愈长,厨房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。…

2017-10-26
蒸汽餐厅服务40条“军规”,做好这些细节,不愁顾客不光顾!

但凡服务,都体现在细节上。著名餐饮品牌海底捞就是以服务细节到位而闻名,让消费者印象深刻。蒸汽主题餐厅在菜品上具有极大的特色和优势,受消费者喜爱。以下我们搜集整理了40条关于蒸汽餐厅服务的细节,提供给大家参考。相信只要做好这些细节方面的服务,不愁顾客不会再度光临! 壹、顾客到店 1顾客排队等座位 餐厅迎宾工作人员及时为顾客送上茶水、报纸或扑克,免费小吃等。一定要多关心顾客,最好能记住他们的号码,及时提…

2017-10-24
天生食货|北寄贝 or 北极贝?傻傻分不清楚,就由蒸汽能锅做“煮”……

看到标题,第一反应是 北寄贝是个什么鬼???这么多年来我只认识它红彤彤的北 极 贝 呀!!! 北寄贝宝宝在此 ↑ So 北寄贝和北极贝是同一种贝吗? 北寄贝和北极贝是马珂蛤科的两种贝类,并不是同一种贝在不同地区的差异性叫法。 北寄贝 VS.北极贝 北寄贝(Spisula sachalinensis) 壳长10厘米左右,顶端为白色,底端为褐色。贝足生时为灰色,熟时为浅红色。 熟北寄贝(左)和生北寄贝(右) ↑ 北极贝(Mactromer…

2017-10-21
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