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蒸汽全鸭宴,秘制老鸭火锅

蒸汽全鸭宴是m旗下“尚蒸坊”又一新作,一只鸭,赋予蒸、涮的方式,多种菜式呼之欲出,配合其他食材,蒸汽鸭火锅变得如此简单,既能吃到浓郁的鸭肉佳品,也能品尝混合的美味,有购买“尚蒸鼎”蒸汽火锅设备的小伙伴,尽可自己动手试一试! 食材准备:金针菇、豆芽、牛肉、冬瓜、草菇、真姬菇、海鲜菇 佐料:红枣、姜、香菜、淮山、胡椒、盐、糖 Step 1 挑选鸭子,现宰,将整只鸭去骨取肉,将骨头切段,用来熬制高汤用,鸭…

2016-07-25
【茶&蒸】普洱蒸排骨

这款用普洱来蒸排骨,既有别具一格的滋味,因为添加了普洱茶,就有了时令保健作用。加入普洱茶的蒸排骨,不仅去除了排骨的油腻,更增添了一股清香味。要提醒的是,蒸出来的排骨要骨肉分离,嚼在嘴里不能塞牙,但还是要有嚼劲,不能有肉烂的感觉。 主料:猪大排 辅料:普洱茶 调料:食盐、鸡精、淀粉、黄酒、白糖 普洱蒸排骨的做法 1.排骨斩块,洗净 2.下锅,焯去血沫 3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开 4.…

2016-07-25
【沔阳三蒸】南乳粉蒸肉

湖北素有“蒸菜之乡”的之美誉,著名的“沔阳三蒸”就是湖北的传统名菜。  所谓“三蒸”一般来说是蒸鱼、蒸肉、蒸青菜,传统的做法一般是用米粉蒸。在今天湖北人的餐桌上,三蒸仍然是家常主打菜,其中尤以粉蒸肉最受欢迎。 湖北的粉蒸肉也有多个不同的版本,有用白粉蒸的清爽口感的,也有加入花椒粉、辣椒粉和黄酒的椒麻香味的,还有加入芋头、土豆、卤肉汁等的混合蒸法,“南乳粉蒸肉”可以说是粉蒸肉里最入味,最够劲,也最香…

2016-07-25
【鲜美芳香】清蒸鱿鱼

鱿鱼。脱去了任何一种鱼类都有的表皮,内里的洁白、肉质的弹性是如此的赏心悦目。新鲜如它,不用浓油赤酱的伪装修饰,只须蒸熟,其鲜美芳香已是无法遮蔽。这就是鱿鱼味最真实,最诱人的体现。 清蒸鱼大家们就吃得多了,清蒸鱿鱼你们试过了没,大家们试试吧!鲜甜鲜甜的真好吃! 用料 主料:鱿鱼、金针菇 辅料:油、料酒、酱油、蒜头、葱、辣椒、盐 清蒸鱿鱼的做法 1.准备好食材 2.金针菇洗干净后,切掉根部,然后铺放在碟子上 3…

2016-07-25
浓汤宝版韩式酸辣火锅

有了家乐浓汤宝,就不必费时费力地熬锅底了。上班族回家后洗点青菜,15分钟就能吃上热腾腾香喷喷的火锅——幸福,就是这么简单。韩式辣酱和番茄沙司搭配出酸辣微甜的味道,真是喝几碗都不过瘾啊!” 用料 主料:羊肉片、草鱼、基围虾、白菜、鲜香菇、平菇、油菜、家乐浓汤宝 辅料:韩式辣酱、番茄沙司、洋葱、姜片、西红柿、盐、白胡椒粉、花雕酒、蛋白 浓汤宝版韩式酸辣火锅的做法 1.鱼片用盐、白胡椒粉、花雕酒和蛋白拌匀腌制…

2016-07-25
第二届蒸汽餐饮行业促进交流会蒸汽美食体验——九荷海中鲜

  《九荷海中鲜》是尚善企业旗下的餐饮连锁加盟管理公司,致力于传统美食的研究和开发,通过对青城养生文化的深入研究和理解,运用道家养生理念,挖掘四川民间私房菜和烹饪技术,利用现代技术进行提升,打造出具有创意、服务和文化的系列产品,将云南汽锅鸡烹饪原理与青城山、都江堰的民间私房菜和南国海鲜相结合,创造出极具四川特色的新一代蒸汽海鲜的美食产品,弥补和替代传统海鲜产品在食材、口味、营养、烹饪方式、食品…

2016-07-22
养生美味,英德野人谷原生态蒸汽火锅餐厅——第二届蒸汽餐饮行业促进交流会

英德野人谷是首家原生态蒸汽火锅餐厅,主打蒸鸡。采用云南特供散养鸡,蒸汽火锅烹制肉质弹滑鲜嫩。蒸汽火锅的特色是清淡鲜美,纯正鲜美,自然无添加,除了盐和姜,其他都不用加,无配料也好吃。 野生菌·养生宴,蒸汽火锅不上火,山泉水蒸更健康。在第二届蒸汽餐饮行业促进交流会上,给各位嘉宾带来了“野生菌桑拿鸡”。 肉质鲜嫩的云南特供散养鸡 散发着大自然气息的野生菌 野生菌桑拿鸡,品味尝鲜环节 …

2016-07-22
第二届蒸汽餐饮行业促进交流会的新鲜蒸汽美味——帕亚优选

帕亚优选,全球食材供应商,一直使用尚善的蒸汽火锅,他们觉得,尚蒸鼎蒸汽火锅就像是一面镜子一样,所有的食材就算没有经过调料但通过这个蒸汽火锅瞬间高温,锁住食材的原汁原味,出品就完全保持了它的鲜度,能做到不缩水不变形不变色。 会议上展示的简约却不简单的菜式,最能体现食材的新鲜和厨师的功力;帕亚优选在第二届蒸汽餐饮行业促进交流会上,利用最新鲜的食材,挑战传统原味“鲜”极限。除了揭晓的菜式,还有海鲈…

2016-07-22
“福代海蒸鲜”亮相第二届蒸汽餐饮行业促进交流会

“福代海蒸鲜”,亮相第二届蒸汽餐饮行业促进交流会,会议上,带来了多道自创特色蒸汽美味。展位前人们纷至沓来。 厨师长说,他们主要是以蒸海鲜为主。他认为蒸汽火锅的优点是:健康、时尚、美味。蒸汽锅按照程序操作,时间可控,可以确保海鲜不会蒸老,保证味道鲜美,不影响口感,味道方面再通过酱料来调味后更胜一级。 “福代海蒸鲜”五味桂花鱼; “福代海蒸鲜”香菇蒸鹧鸪蛋; “福代海蒸鲜”文蛤…

2016-07-22
“尚蒸坊”蒸汽美食体验——第二届蒸汽餐饮行业促进交流会

  8月25日,尚善企业集团旗下“尚蒸坊”在第二届蒸汽餐饮行业促进交流会上展示了几十道精致唯美的蒸汽餐饮美食,让人垂涎欲滴。 “尚蒸坊”运用现代科技,结合古代的蒸文化,将独创滋补蒸菜的制作工艺与现代先进的制作流程完美结合,打破传统快餐烹饪和种类的局限,呈现“蒸”烹的博大精深。 “尚蒸坊”将健康营养、保健养生的理念融入菜品,倡导食材的原汁原味,返璞归“蒸”,营养不流失,味道也比传统方法更加鲜…

2016-07-22
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