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格匠实业:大年初八,开工大吉

2018开工大吉! 从现在开始,拟一份新年创业计划, 告别过去, 为新的幸福生活奋斗吧! 正如习大大强调的 “新时代是奋斗者的时代” 只有奋斗的人生才称得上幸福的人生 为了幸福生活 2018年将有更多的创业者 踏上创业之路 格匠实业祝愿所有追梦者 2018创业 旺旺旺!生意 旺旺旺! …

2018-02-23
不忘初心 接力前行-格匠实业2018新年致辞

金凤踏雪随冬去,玉犬献瑞接春来。值此辞旧迎新的美好时刻,格匠实业总经理赖总向一年来辛勤工作的全体员工及家属,向一直关心、支持与帮助格匠发展的各级领导、各界朋友,致以新年最美好的祝愿和最诚挚的谢意! 回首2017年,我们秉承初心、砥砺奋进、喜迎硕果。 一年的光阴,在历史长河中只是弹指一挥间,但格匠实业却日新月异。在蒸汽餐饮市场不断变幻的征程中攻坚克难、闯关夺隘,取得了突破性进展,写下了浓墨重彩的一笔! …

2018-02-08
上海醇享蒸汽海鲜火锅彭巍: 运营蒸汽主题餐厅须重视“动线”和“口碑”

▲上海醇享蒸汽海鲜火锅彭巍总经理分享现场 2018年1月6日,上海醇享蒸汽海鲜火锅总经理彭巍先生到访格匠实业总部,与格匠的精英团队交流分享了他在经营蒸汽海鲜主题餐厅方面的经验与心得。 ▲彭巍总经理分享现场 彭总主要从蒸汽主题餐厅筹备和经营两个阶段展开分享,在筹备阶段主要考虑的是餐厅设计上的“动线”问题,在餐厅进入运营的阶段,着重的是餐厅的“口碑”营造和维护。 ▲上海醇享蒸汽海鲜火锅餐厅VIP包厢 彭总在分享…

2018-01-08
格匠蒸汽火锅:这个感恩节 我只想感谢的是你!

冷空气的侵袭,让这个小城笼罩着一层蒙蒙的细雨,久别的阳光终于再次回归,阳光透过树叶,闪耀出迷人的光亮时,多么让人欢喜。同时今天也迎来了一个挺有正能量的外国节日——感恩节。 感恩节是旨在感谢生命中遇到的一些人和事,中国自古以来就受着“滴水之恩,涌泉相报”文化的熏陶,所以对这个节日有着自己的情怀。接受帮助,记住恩惠,懂得感恩,中国人一直内敛、含蓄,不太好意思直接表达自己的情感。对于感谢,对于情谊,一…

2017-11-24
新开蒸汽餐厅用好这8种办法,提高菜品毛利并不难!

毛利率是指餐饮企业毛利和销售收入之间的比率,是衡量餐厅盈利能力和体现档次标准的重要指标。 蒸汽主题餐厅,作为高档餐厅,经营成本相比其他普通餐厅要高得多,如果不控制好菜品的成本,合理取得高额利润,将无法正常运行下去。因此,蒸汽餐厅要持续健康发展就需要有效提高菜品的毛利。而菜品毛利与餐厅成本管理是直接相关的。 在之前一期推送的文章《新开蒸汽餐厅如何巧用成本控制方法,提升经营利润空间?》中,我们搜集整理…

2017-11-02
经营蒸汽餐饮,须谨防这“七宗罪”!

出现食品安全问题 肯德基、麦当劳的卫生标准在行业里几乎是教科书式的,但也抵挡不住大众观念——“油炸食品不健康”。 味千拉面骨汤门事件让味千整个品牌元气大伤。 “一笼小确幸”近日有4家门店被消费者投诉在用餐后发生胃肠道不适,上海地区所有9家门店及中央厨房被责令停止生产经营。 “一笼小确幸”被责令停业 菜可以做的不好吃,但吃坏肚子肯定是不可以的。餐饮品牌有些红线是不能碰的——食品安…

2017-10-31
今天重阳节,工作再忙也要回家陪陪爸妈逛逛街……

今天10月28日,九月初九,是重阳节。 重阳节,又称重九节、晒秋节、“踏秋”,中国传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日,与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日。唐代王维的“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲,遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”已成千古名句,表达的正是重阳节是思乡念祖之情。 古人认…

2017-10-30
互联网分享食代,蒸汽主题餐厅可以这样打造菜品爆款!

餐饮市场竞争同质化如此激烈的当下,餐饮品牌想要获得顾客青睐,就要不断给他们新鲜感。增加新鲜感的方法之一便是进行菜品创新,力求打造出爆款。对于消费品的喜新厌旧,向来是人类的特征。即便是再美味的菜品,一个人连续吃了十多次后,舌头也会麻木不仁了。 那么新开蒸汽主题餐厅,除了味道方面的持续创新以外,菜品(食材)创新还能在哪方面发力? 以下几种思路,提供给大家参考和借鉴。 1.从传统菜肴上启发创新 餐饮行业传统…

2017-10-28
蒸汽餐厅服务40条“军规”,做好这些细节,不愁顾客不光顾!

但凡服务,都体现在细节上。著名餐饮品牌海底捞就是以服务细节到位而闻名,让消费者印象深刻。蒸汽主题餐厅在菜品上具有极大的特色和优势,受消费者喜爱。以下我们搜集整理了40条关于蒸汽餐厅服务的细节,提供给大家参考。相信只要做好这些细节方面的服务,不愁顾客不会再度光临! 壹、顾客到店 1顾客排队等座位 餐厅迎宾工作人员及时为顾客送上茶水、报纸或扑克,免费小吃等。一定要多关心顾客,最好能记住他们的号码,及时提…

2017-10-24
天生食货|北寄贝 or 北极贝?傻傻分不清楚,就由蒸汽能锅做“煮”……

看到标题,第一反应是 北寄贝是个什么鬼???这么多年来我只认识它红彤彤的北 极 贝 呀!!! 北寄贝宝宝在此 ↑ So 北寄贝和北极贝是同一种贝吗? 北寄贝和北极贝是马珂蛤科的两种贝类,并不是同一种贝在不同地区的差异性叫法。 北寄贝 VS.北极贝 北寄贝(Spisula sachalinensis) 壳长10厘米左右,顶端为白色,底端为褐色。贝足生时为灰色,熟时为浅红色。 熟北寄贝(左)和生北寄贝(右) ↑ 北极贝(Mactromer…

2017-10-21
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