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中国蒸功夫创始人葛柏浩考察莜食坊助力蒸烹学院的文化传承与价值创造
文章摘自:尚善电器官网  发布日期:2019年01月17日

1224-25日,中国蒸功夫创始人国家高级营养师葛柏浩受邀考察莜食坊·蒸鲜健康餐厅,双方就蒸烹餐饮学院文化传承与价值创造进行深入交流。

蒸功夫创始人|国家高级营养师|葛柏浩受邀考察莜食坊·蒸鲜健康餐厅

中国“蒸文化”博大精深,源远流长。葛柏浩老师于2001年创办蒸功夫食品研究所,长期致力于蒸食养生的专题研究和实践,出版发行《中国蒸功夫》系列从书。前不久,作为浙江中小学生膳食标准委员会秘书长、专业性研究型美食专家,葛老师还开设了“葛叔说营养”,致力于提高人们合理膳食的健康素养。

葛柏浩老师与莜食坊团队分享经验|格匠餐饮管理|关婉婷

健康是1,其他一切都是0。莜食坊从食材选择、菜品搭配、烹饪工艺等全方位保障健康餐饮,致力于促进和引领健康餐饮行业的发展。莜食坊“一切为了爱与健康”的品牌文化受到葛老师的高度评价和认可,并期望与莜食坊蒸烹餐饮学院携手,共同在蒸烹文化传承与价值创造方面开展合作和定期交流。

葛柏浩老师体验莜食坊蒸烹健康餐饮|赖东生|格匠实业|尚蒸鼎

 


 葛柏浩老师体验莜食坊蒸烹健康餐饮

“蒸功夫”始终倡导“蒸味即真味”和“吃出健康来”。葛老师指出,煎、炸、烤等烹饪方式改变了食物本味,只有蒸味才是真味,营养才得以保证。另外,蒸菜对原材料要求苛刻,任何不鲜不洁的食材蒸出来都会暴露无遗。

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葛柏浩老师与莜食坊团队分享经验

葛老师来到格匠集团展厅,详细了解最新的蒸汽烹饪设备——蒸汽涮锅蒸汽涮锅纯蒸汽加热,低温烹饪,不烧焦不烧糊,健康不上火,非常健康且有营养。蒸汽涮锅相对于明火加热或电磁炉加热的涮锅和火锅,彻底解决了锅底高温高热导致烧焦烧糊,进而产生大量亚硝酸盐等致癌物质的痛点,是涮锅和火锅行业的一次健康革命,意义深远,一定会成为餐饮行业争相追捧的热点。

蒸汽涮锅纯蒸汽加热,低温烹饪,不烧焦不烧糊,健康不上火,非常健康且有营养

为了让更多人保持健康的生活方式,葛老师在莜食坊就合理膳食与蒸烹健康理念接受了格匠传媒的访谈。

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△葛柏浩老师接受格匠传媒采访


   葛柏浩——中国蒸功夫创始人  

葛柏浩老师,中国蒸功夫创始人,杭州蒸功夫食品研究所所长,杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司董事长,浙江省中小学膳食标准委员会秘书长。
葛柏浩老师长期致力于美食和养生的专题研究和实践,被评为中国杰出餐饮人,浙江省明星企业家,国家高级营养保健师,是国内最早提出蒸食养生理念并且付诸实践的专业性研究型美食家,著有《中国蒸功夫》系列丛书,终生致力于以食载道的人生使命。

蒸功夫创始人|葛柏浩|莜食坊|杭州蒸功夫食品研究所所长|杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司

 

   莜食坊·蒸鲜健康餐厅   


我们所有的工作和努力


All for Love. All for Health

一切为了爱与健康

莜食坊·蒸鲜餐厅是格匠集团旗下的健康餐饮品牌,从食材选择、菜品搭配、烹饪工艺等方面全力保障健康。

莜食坊致力于做一个受人尊重的企业,所有的工作和努力,切为了爱与健康。将来,莜食坊要开遍全中国,把爱与健康传播出去。

莜食坊|蒸鲜餐厅|厨师团队|健康养生特色餐厅

  

   菜品篇  

   返璞归蒸  蒸食百味   

莜食坊传承和发扬源远流长的蒸文化,优选原生态、高品质食材,追求保留食材的原汁原味和营养物质,为人们提供健康营养的餐饮,做健康生活的引领者。

【四海蒸鲜/鲜嫩多汁】

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【原汁原味/味有万千】

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【返璞归蒸/蒸食百味】

四海蒸鲜/鲜嫩多汁|品质食材|莜食坊菜品|菜谱研发

 

   环境篇   

   返璞归真  大道至简   

   海阔天空  云淡风轻   

莜食坊|蒸汽餐饮|餐厅经营|餐饮管理

莜食坊|蒸汽餐厅|格匠实业|蒸汽餐饮

   格匠蒸烹餐饮学院   

莜食坊是格匠蒸烹餐饮学院的研发与教学基地,学院承载着蒸烹餐饮的传承、研究与促进,致力于蒸烹菜品的研发与推广、人才培训与输出、餐企连锁与加盟、餐企管理咨询、规划设计、餐企食材的整合与推广等服务。

莜食坊是格匠蒸烹餐饮学院的研发与教学基地

格匠实业|蒸汽火锅|蒸汽涮锅|蒸汽餐饮

 


 


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