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顺职院校外实训基地莜食坊授牌啦||致力打造“粤菜师傅”工程“蒸功夫”
文章摘自:尚善电器官网  发布日期:2019年01月16日

1月10日,顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院书记甘慕仪、副院长陈咏淑、中国烹饪学院院长黎永泰等一行莅临中山莜食坊蒸鲜健康餐厅考察指导,并出席顺职院校外实训基地莜食坊的授牌仪式。酒管学院实训中心副主任梁婕、实训中心副主任陈嘉昌、顺德厨师学院办公室主任高蓝洋、格匠集团总经理赖东生及莜食坊骨干人员参加活动。

顺职院校外实训基地莜食坊授牌仪式 |格匠实业|中国烹饪协会院长

 顺职院校外实训基地莜食坊授牌仪式

顺职院酒管学院书记甘慕仪代表学校向校外实训基地莜食坊的授牌设立表示祝贺,并充分肯定了莜食坊在健康餐饮促进上所做的努力和贡献,同时希望莜食坊作为顺职院校外实训基地,以培养实用型、技能型专业人才为目标,助力“一人学厨,全家脱贫”的目标实现,同时寄望于莜食坊继续做好蒸烹技艺传承和创新工作,为健康餐饮开辟一条新路。

 顺职院校外实训基地莜食坊授牌仪式|格匠实业|赖东生

 顺职院校外实训基地莜食坊授牌仪式

中国烹饪学院院长、中国烹饪大师黎永泰指出,中国蒸文化博大精深,源远流长,是人类烹饪史上的重大发明。蒸烹是最能保持食材原汁原味的烹饪方式,所以但凡蒸烹餐饮,必须对食材有着近乎苛刻的要求,并最大限度地保留食材的营养,要符合现代人追求健康养生的生活理念。

中国烹饪学院黎永泰|格匠传媒|莜食坊|蒸汽餐饮|蒸汽涮锅

 


 黎院长谈到,食材营养价值的最大发挥需要有好的蒸汽设备。作为蒸汽能锅的行业标杆及首创者,格匠集团最新的蒸汽烹饪设备——蒸汽涮锅,纯蒸汽加热,不烧焦不烧糊,健康不上火,受到黎院长的高度评价和认可,并期待与格匠集团加强沟通交流,共同致力传承与发扬蒸烹文化。

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   顺职院携手莜食坊传承和发扬蒸烹文化  

   致力为全国蒸烹餐饮企业培养输送人才  

食在广州,厨出凤城,凤城即世界美食之都——广东顺德。顺德菜是粤菜中的一个重要菜系,以烹饪技艺见长、以新鲜食材著称,讲究原汁原味,在中国乃至世界上都颇有名气。

是最健康的烹饪方式,是粤菜的一个重要组成部分,也是粤菜师傅的拿手戏。

中国烹饪大师黎永泰等一行体验蒸烹美食|莜食坊|格匠实业

  △中国烹饪大师黎永泰等一行体验蒸烹美食

顺德厨师学院坚持“名店出名师,名师带名徒,名徒成名厨”产教融合发展之路,依托区域内餐饮名店和名师,校企联动,致力于烹饪人才培养和精准扶贫工作。

顺德职业技术学院环境|莜食坊|格匠实业|实习基地|蒸汽餐饮|粤菜厨师

 


                                                                            顺德职业技术学院环境

未来,莜食坊作为顺职院的校外实训基地,将与顺职院共同发扬蒸烹文化,推广蒸烹餐饮。在课程设置上,合作编写教学大纲,开展菜肴营养搭配设计,同时互聘教授和兼职教师,试点挂职锻炼,开展教学推广与应用;将定期举行校企技术交流,开展蒸烹工艺和营养膳食的课题研究;将安排学生见习和顶岗实习,开展规范培训,为蒸烹餐饮企业定向培养和输出人才。

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中国烹饪大师黎永泰接受格匠传媒专访|腾讯视频|莜食坊|格匠实业

中国烹饪大师黎永泰接受格匠传媒专访

酒管学院书记甘慕仪接受格匠传媒专访酒管学院书记甘慕仪接受格匠传媒专访


   莜食坊·蒸鲜健康餐厅   


我们所有的工作和努力


All for Love. All for Health

一切为了爱与健康

莜食坊·蒸鲜餐厅从食材选择、菜品搭配、烹饪工艺等全方位保障健康餐饮。莜食坊致力于做一个受人尊重的企业,所有的工作和努力,一切为了爱与健康

   菜品篇  

   返璞归蒸  蒸食百味   

【四海蒸鲜/鲜嫩多汁】

四海蒸鲜/鲜嫩多汁|莜食坊|格匠实业|蒸汽餐饮


 【原汁原味/味有万千】

原汁原味/味有万千|莜食坊蒸汽餐饮

【返璞归蒸/蒸食百味】

返璞归蒸/蒸食百味|莜食坊|蒸汽餐饮 

   环境篇   

 大道至简 云淡风轻  

莜食坊|蒸汽餐饮

 

莜食坊蒸汽餐饮

 莜食坊蒸鲜餐厅|格匠实业|黄圃餐饮|中山特色饮食|养生餐饮

   格匠蒸烹餐饮学院   

莜食坊·蒸鲜是格匠集团旗下的健康餐饮品牌,是格匠蒸烹餐饮学院的研发与教学基地,学院承载着蒸烹餐饮的传承、研究与促进,致力于蒸烹菜品的研发与推广、人才培训与输出、餐企连锁与加盟、餐企管理咨询、规划设计、餐企食材的整合与推广等服务。


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