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【寻味蒸鲜】朝鲜进口野生贝类,尝的就是应季的这一口鲜美!
文章摘自:尚善电器官网  发布日期:2019年04月02日
冬去春来天渐暖
海鲜肥美正当时
为寻找舌尖上的美味
推出更多的春季美食
格匠集团旗下格匠优选一行人再度出发
来到朝鲜之滨

继续探寻和供应全球蒸烹优质食材

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朝鲜东海

朝鲜东海沿岸工业落后,人口及污染较少,因此这片海域出产的海鲜,原生态、自然生长,味道鲜美,肉质细腻,鲜味足,是很多海鲜餐饮大厨们的首选食材,清蒸最能品出其鲜。

朝鲜海鲜
国内餐桌上原生态纯野生海鲜的代表
本期【寻味蒸鲜】
将给大家推荐从朝鲜进口的
刀贝与文贝

邀您品鲜


刀贝

这种估计连资深吃货都没见过的美味贝类,叫做刀贝,因其色泽,又称之为白刀贝。

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白刀贝是朝鲜贝类里最惹味的,坚硬的外壳下隐藏了超质感的心,非常适合于当下最健康的蒸汽烹饪方式。放入蒸汽锅蒸煮后,那种朝鲜贝类最主要的特点——鲜味真是难以用语言来形容! 

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吃的时候贴近嘴唇,筷子一推连汁一起送进口中。入口后海味回的更加浓烈,贝肉要比一般的贝类紧实,吃起来更弹更脆更鲜甜。

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营养价值

刀贝肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分,深受消费者的青睐。

文贝

文贝是朝鲜特产的一种朝鲜海湾浅海纯天然野生贝类,其鲜美程度是养殖海鲜所不能比。

△文贝 海鲜|莜食坊|蒸鲜餐厅|马贝|新鲜食材|格匠优选

△文贝

文贝外壳呈黄色,贝肉也呈黄色。文贝干净无沙,肉质鲜美,易加工,卖相好,口感鲜味无穷,肉质肥美。蒸后肉质细嫩鲜美,营养丰富,原汁原味,带着一口海水的咸汁,越吃越有味道。

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营养价值

文贝含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,还含有微量的钴,对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。

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