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世界减盐周来了,你还重盐饮食吗?
文章摘自:尚善电器官网  发布日期:2019年03月13日

2019年3月4日到2019年3月10日,第12个“世界减盐周”,世界各国积极开展“盐与健康”的宣传活动,以提高公众对高盐饮食危害健康的认识,鼓励每个人在日常生活中做出更健康的选择。

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 适当的摄入盐分对人体有许多好处《中国居民膳食指南2016》推荐成人食盐摄入量是6g/天=1茶匙,但实际中国人均食盐量是10.5g/天,远远超出了世界卫生组织推荐的摄入标准。

食盐摄入过多可导致血压升高、加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肾病等疾病的患病风险。

健康是1,其他都是0。莜食坊诚邀您加入“减盐行动”,从减盐开始,健康饮食,一切为了爱与健康。

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   4个减盐小妙招  

加酸能减盐

酸味就是咸味的“增强剂”,实验证明,在1%-2%的食盐溶液中添加0.01%的醋酸就可以感觉到咸味更强。因此加小半勺盐,只用加几滴醋就可以让咸味更明显,而减少食盐的用量。

放糖会减盐

实验证明,在1%-2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味,所以在很多咸甜口味的菜里,食盐的浓度要比感觉到的水平更高。 

因此,如果要减盐,糖醋排骨、鱼香肉丝等菜要少吃,但味觉间也是有相互作用的,如果想减少盐的摄入,太甜的食品也应该少吃。

虾皮紫菜能替盐 

其实,许多食材也含盐,用它们代替盐做菜,在加入咸的同时还能提鲜,省去了加味精鸡精的步骤,让吃盐变得更健康。

蒸烹方式能控盐

蒸是我国特有的古老的烹饪方法,也是最健康的烹饪方法。好的食材,用最简单的烹饪方法,无需五花八门的调味料,原汁原味,减盐不减鲜,食材美味更加浓郁,食材营养得以最大保留。

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